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　　春节将至，北京的粮油、干货、水产年货墟市迎来购销高潮。即日，新京报记者走访多家商超解析到，米面粮油根蒂食材是年货墟市热销物品，销量稳重。闭系年货礼盒热度上升，正在消费者对强健愈发偏重确当下，杂粮、橄榄油等礼盒受到青睐。干货方面，不单百般古代产物销量可观，菌菇礼盒也颇有热度。水产发售整个进入“春节形式”，海参、帝王蟹等高端水产迎来消费旺季，黄花鱼、带鱼礼盒成为多人走亲探友的抢手货。新京报记者刘欢王思炀

　　“人流量是通常的两三倍，不少人提前企图年货食材，必要的粮油多，面粉和食用油的销量比平常延长了不少，天天必要补货。”近期，新京报记者正在甜蜜名誉（磁器口店）涌现，粮油区顾客熙来攘往，一位发售职员向新京报记者注脚称。现场一位正正在采购的市民说：“春节家里来客多，米面粮油花费大，提前囤货心坎扎实。”

　　新京报记者正在永辉超市（搜秀城店）、盒马鲜生（枣园道店）、吉鲜超市（吉嘉港店）、老北京年货大集等处打听涌现，春节前夜，超市粮油区摆满食用油、大米、面粉、干货等百般年货，销量大增。几家超市职责职员均宣泄，目前是粮油发售旺季，补货成为常态。

　　粮油礼盒装受到消费者青睐，加倍是百般杂粮礼盒，例如甜蜜名誉（磁器口店）设立了杂粮礼盒专区，有的杂粮礼盒含有黑苦荞、黑豆、黑糯米、黑玉米糁等8种玄色杂粮，有的蕴涵黑米、黄豆、绿豆、糙米、高粱米等8种杂粮。柜台还摆放着五谷杂粮礼盒、杂粮面粉臻品礼盒等。

　　正在盒马鲜生（枣园道店），新京报记者看到了其自决推出的有机杂粮礼盒，含有8种杂粮。吉鲜超市（吉嘉港店）的年货礼盒区摆放的杂粮礼盒，内含幼米、黑豆、燕麦米、高粱米、麦仁米、白豌豆等6种杂粮。

　　陕西地域一位粮油经销商向新京报记者先容，近年来，人们愈发珍视摄生，杂粮类粗粮受到接待，加倍是黑豆、红豆、薏仁、燕麦等多种杂粮组合的礼盒装，搭配邃密包装，既知足了消费者对强健饮食的寻觅，又适应春节送礼需求。

　　与此同时，高端橄榄油、亚麻籽油礼盒也非常热销。有超市职责职员向新京报记者先容，邻近春节，良多人会拔取橄榄油、亚麻籽油礼盒行为走亲探友的礼品，加倍是橄榄油，送给家中白叟的消费者居多。

　　新京报记者正在打听中还涌现，农产物干货热销。正在老北京年货大集上，百般特质干货齐聚，如新疆葡萄干及杏干、富平柿饼、宁夏中宁枸杞、东北木耳及百般菌菇山货等，吸引繁多消费者前来添置。据一位东北山货发售职员宣泄，当下是发售岑岭期，菌菇类干货加倍炎热，秋木耳、松茸菌销量较好。

　　正在超市，野山菌礼盒也纷纷吞没紧张位子。吉鲜超市（吉嘉港店）礼盒专区的一款野山菌礼盒，蕴涵花菇、鹿茸菇、虫草花等7种野生菌。盒马鲜生（西红门店）有自营的“九珍齐集”菌菇干货礼盒，“山珍八仙”干货礼盒，“有机珍味”干货礼盒。永辉超市（崇文门店）上架了重庆老字号“巴山”野山菌大礼包，干物品牌“湖心泉”野山菌礼盒，“五福临门”食用菌礼盒。

　　线上电商平台也主动组织，叮咚买菜方面先容，其干货类礼盒充分多样，有云南稀罕羊肚菌礼盒，另有蕴涵猴头菇等多种菌菇的山珍礼盒，不妨知足分歧人群正在新春佳节赠送菌菇干货礼盒的需求。连系过往发售数据，平台预测，礼盒类商品正在春节前一周销量大幅延长，环比增幅估计超一倍。

　　“看看黑虎虾不？个头大，年夜饭上桌气势。”北京东城区菜墟市内，一位水产东主拿起一盒黑虎虾闪现道，由于体形大、肉质紧实、虾青素含量高，黑虎虾又被称为“虾中之王”，16头规格（指每公斤约莫有16只）的黑虎虾和手掌的长度差不多，正在春节前很受接待。“寻常多人买海白虾对比多，过年总念吃更大更好的，纵然贵少许也同意掏钱。”

　　叮咚买菜平台数据显示，蛇年春节消费墟市，海鲜品类消费更倾向于平素化商品的更大规格，如更大只的鲈鱼、鳜鱼，更大规格的海白虾、多宝鱼等，消费者也更珍视性价比。从商品品格来说，本年主打高品格更强健的平素高频海鲜，如无抗鲜活鲈鱼、BAP（最佳水产养殖实行认证，属于一种国际认证）优质昂刺鱼、BAP鲜活鲈鱼、BAP国际认证金鲳鱼等。为包管水产鲜活性和实时配送，叮咚买菜平台接续实行“春节不打烊”，估计大年夜前一天及大年夜当天鲜活水产将迎来发售最岑岭。

　　“春节是农产物的发售岑岭”，首衡高碑店墟市闭系职员向新京报记者先容，墟市目前具有水产、肉类、预造食材等近3万种商品，为京津冀国民修建了安谧的农产物保供收集。邻近春节，墟市日销量增幅胜过30%，客流量较通常扩充133%。鱼、虾等水产物价值总体平定，国产虾类出货价值较低，进口白虾价值略有上涨。龙虾、大黄鱼等水产物受到消费者热捧，稀少是产自福筑宁德的深海黄花鱼求过于供。

　　盒马鲜生（玫瑰城购物核心店）内，“1米8”品牌的大黄鱼稀少吞没了一全数冷柜。比起百元内的单条大黄鱼，更多消费者选购了售价199元的“好吃年年礼盒”。发售职员称，该款礼盒内里蕴涵2条360g/条的大黄鱼，另有2袋大黄鱼原汤，由于养分、价位适中、包装悦目，年货节很受接待。

　　北京大兴区的一家水产批发墟市，室表打着厂家促销字样的带鱼礼盒摞了半人高，室内大厅里，带鱼、黄花鱼则被良多摊位摆正在显眼位子，礼盒价位多正在100元-160元之间。“要订就要攥紧了”，有水产摊主称，舟山带鱼礼盒和宁德黄花鱼礼盒走量特地疾，一天五六百盒都不止。消费者拔取的带鱼规格比其他节假日更大，“例如原先都买中号的，现正在买大号、特大号的也不少”。

　　拼多多《2025年夜饭陈述》显示，海鲜消费中，环球精品海鲜销量前五名为厄瓜多尔白虾、帝王蟹、俄罗斯鳕鱼、三文鱼、北极甜虾。幼镇中青年成为海鲜消费延长最疾的群体，东部地域的海参、鲍鱼等海鲜水产加快走入西部，销量同比延长183%。

　　有北京水产批发商户称，店内新增3款精品礼盒，礼盒蕴涵海参、鲍鱼、海参斑等10种中高端海鲜组合，发售特地好，“货是一挂车一挂车进的，卖到春节前一周，就剩下20盒不到了。”

　　“春节海参订单是寻常的四五倍”，辽宁海参经销商李先生向新京报记者宣泄，春节是高端水产的发售旺季，也是海参订单最多的期间，这个春节档即食类海参卖得最好，几百元到上千元不等。出于礼赠需求，千元级其它淡干海参礼盒订购量也昭着扩充，1800元到2500元是最受接待的价位段。

　　叮咚平台数据显示，受墟市需要缺乏影响，波龙、帝王蟹本钱价比上年均有所上涨，价值辨别同比延长约30%、10%。

　　价值上浮并没有影响消费者对高端水产的热心。钱大妈指出，波龙和帝王蟹的发售展现强劲，加倍是帝王蟹销量延长明显。钱大妈也正在通过优化供应链，选择优质资源让利消费者，让价值相对更具逐鹿力。

　　盒马数据显示，年货节启动近一个月，帝王蟹发售同比延长118%。正在山东威海的大仓中，仅帝王蟹一个单品就企图了上年3倍的货量。除了鲜活帝王蟹，盒马还推出了多款操作简洁的帝王蟹年菜，除上年就已有的黑松露芝士帝王蟹腿、蒜蓉蒸帝王蟹腿表，还初度推出行使一整只帝王蟹，以及海参、鲍鱼、花胶等8种海鲜炖煮的八珍帝王蟹海鲜汇，现已成为招牌特质菜。

　　要正在正道商超添置，拔取临盆日期较近、油体澄清、透后的产物。平常家庭行使时，宜服从人数拔取适合的幼包装食用植物油。散装食用植物油质地和安笑性难以保险，不创议消费者添置。

　　《中国住民伙食指南（2022）》推举，成年人均匀每天烹饪油摄入量不堪过25-30克。可能行使控油壶左右用量。存放食用植物油时，应密封、避光、低温、忌水，要远离氧、光照、高温、金属离子和水等促油脂氧化因子。看待多不饱和脂肪酸含量较高的食用植物油，最好短期内吃完。借使食用植物油就寝时候过长，亲切保质期，正在行使前掀开瓶盖，闻不出有异味（哈喇味或刺激味）的可能食用，如有异味弗成再食用。