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　　若要问哪种食材是环球人的最爱，食用菌无疑位居榜首。正在中国人的食谱中，食用菌有着主要的身分，蘑菇、香菇、金针菇等都是餐桌上的常客。从古以后，食用菌都是一种极度的存正在，这种貌似无奇的树下菌类，却是被前人称作“山珍”的可口珍馐。宇宙良多国度地域都有采食野生食用菌的民风，人类对菌菇的食用史册，能够追溯到公元前3000多年的仰韶文明时刻。食用菌传承千年的史册，陪同人类的脚步一同走到了即日。当代科学探求表明，食用菌不光味美，况且养分丰盛，更拥有保健食疗的效力。

　　福筑省农业科学院食用菌探求所所长曾辉探求员，生于1969年，1991年本科卒业于厦门大学微生物学专业，同年进入福筑省轻工探求所蘑菇站劳动。2007年，随蘑菇站完全划转至福筑省农业科学院食用菌探求所，他延续从事闭联劳动。2013至2018年，他正在宇宙脱贫攻坚模范、吉林农业大学李玉院士的指挥下攻读博士学位，至今已有33年的食用菌周围探求履历。他永久全力于食用菌种质资源和良种繁育探求，主办筑成了福筑省首个国度农业微生物种质资源库——国度食用菌种质资源库（福筑），宇宙仅6家科研机构进入国度库组织。该资源库是宇宙食用菌种质资源库的一个巨大维护性效果，对全体食用菌家当拥有雄伟推进用意，它搜求并收藏了1800余株食用菌菌株，以及3500余份遗传物质和杂交中央体等育种资料，此中，双孢蘑菇逾越500株，收藏界限居宇宙第三。正在他领导下，团队多年从事食用菌良种繁育及菌种质地限造技巧探求与履行，达成了我国蘑菇造种技巧、工艺的升级换代，并与国际食用菌种业家当技巧接轨，为双孢蘑菇遗传多样性供应理处理计划，挽回了我国食用菌种业的“卡脖子”题目。

　　行动食用菌种质资源探求职员，野表资源调查是不行或缺的主要办法，曾辉曾联贯四年赴墨脱县发展大型菌物资源本底探问和资源搜求，多次赴宁夏发展技巧交换和指挥，终年领导团队穿梭于武夷山国度公园、戴云山国度级天然珍爱区等山林间。

　　武夷山是我国生物资源最丰盛的地域之一，被誉为“鸟的天国”“蛇的王国”“虫豸的宇宙”，是“宇宙生物形式标本产地”。武夷山国度公园是宇宙陆地11个拥有环球意思的生物多样性珍爱要害区之一，也是国内32个生物多样性优先保育区之一，更是我国为拦阻生物多样性亏损首批维护的五个国度公园之一。

　　2021年4月，武夷山国度公园周全启动为期三年的生物资源本底探问劳动。曾辉组筑了年青的跨区域菌物种质资源改进团队，主动到场此中。迄今为止，曾辉已记不清本身多少次深化这片山林，他只领会，本身和团队现已走了近2000公里的行程，收罗了1500多份样本，观看了8000多个蘑菇。恰是正在这片山林之中，他们浮现了很多前所未见的新物种，如多形油囊蘑、诸犍老伞、细脚幼蘑菇和武夷山幼蘑菇等14个大型真菌新种。这些浮现，极大丰盛了武夷山国度公园记载的物种数目，不光有帮于理解武夷山山脉的菌物资源，也为潜正在经济价格的暴露和生态任职的供应奠定了根蒂。

　　为了进一步核查武夷山大型真菌物种多样性，曾辉领导团队凭借《中国生物多样性珍爱优先区域生物多样性探问和评估步骤》和《中国大型真菌多样性评估目标编造修建与探问步骤》，将武夷山国度公园划分成23个正方形网格，分时节正在网格内针对分别植被群落实行踏查看。目前已踏查样线余份。判断结果显示，有2门15纲24目81科，共计444种；食用菌60种，药用菌65种，毒蘑菇35种，近危及易危种5种，此中234个名称为武夷山地域初度报道，已公告中国新记载种2属，新物种17种，中国新记载种2种。并基于正确判断的体例探问探求效果，编著了《武夷山国度公园生物资源图鉴——大型真菌卷》（含地衣）。短短几年韶华，曾辉团队得到丰富科研效果的同时，有6人晋升为副高职称，6人进入博士后劳动站发展科研劳动，此中4人已出站，取得国度天然基金7项。

　　正在武夷山国度公园，曾辉和他的队员手持采样器械，无比留神地搜求着茂密树林里的每一朵蘑菇。采样时，曾辉蹲正在土壤上，灵便地用镊子夹取样本，留神检讨菌物的色彩、纹理、气息，仅仅一个上午韶华，采样袋里就积满了各色各样的菌物。这即是曾辉和他的团队每天查找菌物资源的闲居，更被清明网誉为“国度公园守卫者”。

　　收罗和浮现菌物资源只是曾辉劳动的一片面，奈何运用这些生物资源动员经济家当起色才是他和团队永远勤奋的对象。正在野表收罗到食用菌种质资源后，曾辉和团队起首正在测验室对其实行判断、评判和人为驯化，通过初筛、复试、中试等步骤，然后正在他们的基地里实行教育栽培，通过相闭部分审认定后，就会实行大面积推论，让庄家从科研效果里达成增产增收。目前，正在曾辉和团队的技巧协帮下，福筑表地曾经打造超群款食用菌拳头产物，这些产物不光抢手国内，有的以至远销海表。

　　正在学科维护和改进平台方面，曾辉行动首要肩负人到场创筑了“特质食用菌繁育与栽培国度地方拉拢工程探求中央”等9个国度、省部级科研平台，并组筑了国内拥有必定出名度的工场化造种团队。他主办探求食用菌工场化造种新技巧，正在国内初度将作坊式的蘑菇造种技巧擢升到工场化的层面，并造订了《蘑菇造种优秀操作样板》操纵于出产，正在国内初度解脱了古代作坊式蘑菇瓶装造种工艺的拘束。

　　曾辉还主办过10年蘑菇菌种的研发和推论劳动，到场教育的As2796、As4607等双孢蘑菇新种类取得了国度种类认定，此中As2796栽培面积联贯10年逾越宇宙的80％，联贯8年逾越宇宙的50％，产量攻陷宇宙半壁山河，累计效益1013亿元。他研造的无菌透气袋菌种正在国内各蘑菇主产区累计推论面积1621多万平方米，新增鲜菇产量18.5万吨，新增产值4.6亿元。仅正在福筑省就累计推论W192等双孢蘑菇新种类1.3亿平方米，栽培界限占宇宙双孢蘑菇用种量的80％以上，产鲜菇223万吨，新增产值128亿元，新增利润52.60亿元，出口创汇12.22亿美元，迄今已推进福筑省食用菌全家当链产值冲破1000亿元，筑成了一批拥有宇宙影响力的家当蚁合区，对填补菇农收入和推动福筑食用菌家当延续强健起色阐述了主要用意，引颈我国双孢蘑菇产量26年位居宇宙第一。他还主办修定了国度程序“双孢蘑菇菌种”，其探求效果丰盛了食用菌学科根蒂表面与操纵技巧探求实质，擢升了食用菌学科和家当的完全探求水准与技巧水准，对我国食用菌学科与家当的起色拥有巨大的影响，形成了明显的经济和社会效益。

　　迄今为止，曾辉主办和到场了50多项国际配合、国度和省部级科研项目，共公告60篇学术论文，此中20篇SCI，主编专著5部、参编5部浮现并公告新属1个，新种55个，获授权国度创造专利12件。因为精采的效果和特出的孝敬，使他取得了多项国度及省部级嘉奖：包含国度科技发展一等奖、二等奖和中国专利优异奖各1项，省部级二等奖6项。并入选福筑省百切切人才工程人选、福筑省特支“双百谋划”百切切领甲士才和福筑省高方针B类人才，取得福筑省优异科技劳动家、福筑省五一劳动奖章和“全省科协体例进步劳动家”等多项光荣称呼。

　　2024年6月24日，备受闭心的2023年度国度科学技巧嘉奖名单正式出炉。吉林农业大学和福筑省农科院食用菌探求所等配合发展的“食药用菌全家当链要害技巧改进及操纵”效果，荣获国度科技发展奖一等奖。行动中国科学技巧周围的最高光荣，这是我国食用菌界首个国度科学技巧一等奖，也是农业周围独一的一等奖，正在这样激烈的角逐中一举夺魁，可见其分量之重。值得一提的是，该项目是曾辉的博士导师李玉院士领衔申报的，李玉院士现已80高龄，永远心系我国食用菌家当起色，照旧奋战正在科研一线，领导学生奔波正在测验室和田间地头，专家都热忱地称号他为“蘑菇”院士。

　　科技不光要与实际出产力相联合，推进科技与经济周密联合，还应将科技效果转化为社会效益，更多地惠及于民。正在科技惠企方面，曾辉联贯13届正在漳州主办召开蘑菇节，该举止成为维系东西方食用菌家当界的桥梁，为福筑省食用菌家当再次起飞打下优秀根蒂。他还主动投身科技职员任职企业和对接科技效果的举止中，组筑了一个省级会企改进同盟，2家福筑省农科院家当探求院，为4个国度级、12个省级学会改进驱动任职站企业供应改进驱动帮力任职，此中3家企业取得国度级农业家当化龙头企业称呼，2家公司区别正在港交所和深圳创业板上市，4家企业取得国度级高新技巧企业称呼。他自己也于是二次获福筑省举荐参评宇宙创优抢先奖。

　　为了节减人们因误食毒菌而中毒去世的事务发作，曾辉拉拢中国疾控中央等单元创作《福筑省有毒蘑菇》科普挂图，促进剧毒蘑菇科普劳动。别的，曾辉大肆声援并到场拍摄了首部行业记载片《蘑菇的荣誉》，散布讲述了蘑菇与人类强健的亲密相干。他的事迹和效果现已被央视讯息频道、新华社，清明网以及福筑东南卫视等多家媒体通常报道，备受观多接待。

　　正在忙碌的劳动之余，他还将本职劳动与局部酷爱周密联合起来，正在业余韶华，搜求了环球五大洲近7000枚菌物邮票，并编纂出书2部集邮专辑，添补了我国集邮界的空缺，成为宇宙上至今最为完备的蘑菇邮票著述，并先后取得中国2016亚洲国际邮展镀银奖、“贺喜更生气放40周年”宇宙优异集邮图书祝贺奖、宇宙集邮文件镀金奖和福筑省优异科普作品三等奖等。

　　没有种质资源，食用菌种业改进便是无源之水。为了加疾优异种质资源探求程序，为食用菌家当起色供应原动力，曾辉答允尽心致力、延续开辟改进，推进福筑的菌菇职业再上新台阶，达成高质地逾越式起色，让其更好地推进企业转型升级，更多地惠及于民。（文／苗燕）