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　　现时处所:首页食物资讯中国食物年度清点2024年食物行业十大食物平安事故

　　主题提示：2024年，食物行业有少少食物平安事故激发舆情眷注，食物伙伴网清理清点了十大食物平安事故，如下：胖东来员工“尝面”事故；书亦烧仙被曝频改食材效期标签等题目；麦当劳被曝行使逾期食材、偷工减料等题目；“茉酸奶原料逾期”事故；网曝蜜雪冰城员工正在水池洗脚；CoCo被曝员工切西瓜时偷吃引热议；网红面包店被爆甲由四处爬；正新鸡排被曝20多天不换油；陶陶居酒家后厨“老鼠啃叉烧包”引眷注；袁记云饺被曝吃出蚯蚓事故。

　　2024年2月15日，网曝河南许昌胖东来美食城员工悄摸蹲下尝面后，未洗濯筷子正在锅里搅拌，激发广大眷注。

　　2024年2月16日，胖东来揭晓合于“美食城员工筑造员工餐未按尺度试吃”的情状注脚称，经落实，该视频中试吃员工当时正在暖锅环岛操作台内筑造当天员工餐炸酱面，经查看监控及与当事员工举行核实，员工正在筑造时，从煮面桶中捞签名条入口尝事后，未调动筷子便延续行使正在锅中搅面，未服从试吃尺度举行试吃，此举止属于紧张食物加工平安事变。胖东来显露，对当事员工排除劳动合同，并对暖锅档口举行合停，不再做暖锅品类。

　　然而，该执掌结果却激发争议，有专家、状师和网友以为惩办过重，不吻合比例规则，“不拥有合理性”。

　　对此，2024年2月19日凌晨，胖东来商贸集团深夜揭晓13页陈说考查员工试吃事故。13页的考查陈说中对此次员工“尝面”事故举行了再次复盘，同时从四组执掌计划同研讨出了2个投票计划，而且附上了最终2个投票计划的的确因为。

　　计划一：员工服从紧张违纪排除劳动合同，对其安抚储积；主管保卫原执掌结果；暖锅档口合停。计划二：员工降进修期三个月，调离本岗亭，转岗为非食物加工岗亭；主管保卫原执掌结果，暖锅档口合停。

　　2024年3月14日，“书亦烧仙草员工用嘴判别食材过没逾期”的线晚会曝光了书亦烧仙草武汉广埠屯门店正在操作时违反规矩，存正在频仍更改食材效期标签、行使隔夜食材，乃至用嘴尝食材来判别是否“坏了”的形势。

　　据报道，记者卧底书亦烧仙草武汉广埠屯门店出现，该门店一天起码要调动两次效期标签。正在食材效期事后，门伙计工会从新打印标签并更换食材的已逾期标签。同时，公司督导检讨门店出现员工更换食材效期时，也并未中止该举止。因为随便更换食材效期标签，门伙计工无法判别食材的的确效期时分，行使隔夜食材和逾期食材时有爆发。况且，该店的西瓜块正在冰箱安排两天后仍延续被行使，而公司条件效期是四个幼时。节目画面显示，门伙计工靠嘴品味判别食材是否逾期。

　　对此，2024年3月15日，书亦烧仙草方面回应称，集团高度眷注，已第偶尔间选用合连办理方法并开启长远考查。加盟门店爆发此类紧张题目，集团总部确实存正在羁系失职和职业疏漏。后续考查执掌结果与整改方法书亦将第偶尔间对社会公家举行回应。

　　据报道，近期，有媒体记者先后卧底麦当劳郑州超卓农联餐厅和麦当劳济南大学餐厅，出现两家餐厅均存正在窜改食物保质期标签、行使逾期食材、食品过了留存期照旧售卖以及偷工减料等题目。麦当劳郑州超卓农联餐厅，还存正在炸油品德超标的情状。

　　2024年5月13日，涉事门店麦当劳郑州超卓农联餐厅和麦当劳济南大学餐厅所属墟市羁系部分合连职业职员均显露“已赴涉事门店举行考查取证”。

　　2024年5月13日，麦当劳中国揭晓声明称，正主动配合本地墟市羁系部分举行考查与核实。关于任何违反操作尺度的举止，公司毫不溺爱，苛正执掌。公司关于涉事餐厅带来的影响深表歉意。

　　2024年5月27日，“茉酸奶原料逾期40多天仍行使”“茉酸奶换标签续命生果馊了才肯扔”“茉酸奶”等合连的话题登上热搜，激发烧议。

　　据报道，2024年2月至5月上旬，媒体记者随机应聘进入北京市多家茉酸奶加盟店，出现诸多题目：行使逾期40余天的原料；调动效期标签，不守时报废原料，或根基弗成使效期标签；常温存放应冷藏的生果，生果变色、出水后，仍接着行使；偷工减料，不正经服从配料表足量放料；用工不需求职业职员供给国度强造条件的餐饮职员康健表明等。

　　对此，2024年5月27日下昼，茉酸奶发出《陪罪声明》称，针对报道的“茉酸奶北京石景山万达店、北京伊洋华堂店、北京华宇时尚购物核心店、华熙 LIVE五棵松店行使过保质期原料，闻出馊味才销毁”等合连题目，该公司高度注意，并正在第偶尔间内创设了内部专项考察幼组，经核查、核实，涉事4家门店紧张违背了茉酸奶所倡导的“食物平安”理念，正在平居运营中均未正经推广茉酸奶总部的运营操作和培训尺度，该公司一经第偶尔间即刻举行整改，的确整改方法：

　　一是按《茉酸奶特许筹办合同》之规矩：食物平安打点与消费者权利庇护实质，针对涉事加盟门店，茉酸奶总部一经安置即刻闭店，并将悠久与其排除合约。

　　二是茉酸奶总部“门店营运部”和“食物安总共”的职员及礼聘第三方公司-SGS通标尺度手艺任事有限公司，将对世界扫数门店的“食材存储、食物效期、生果留存”等题目再举行周全细密的检讨，杀青线上周报和月报核查，并对扫数员工按期举行培训和调查，后续，该公司也会正经按拍照合当局部分的条件举行落实和跟进。

　　其它，2024年5月27日，针对媒体曝出的茉酸奶存正在食物平安题目，北京墟市羁系部分随即开显露场司法检讨，目前多家涉事茉酸奶门店已被立案考查并收歇整饬。

　　此中，北京市海淀区墟市羁系局接到媒体响应辖区茉酸奶合连门店存正在食物平安题方针线索，随即结构司法职员对涉事门店开显露场检讨，对食物加工各枢纽举行考查取证。目前，涉事门店已收歇整饬，海淀区墟市监视打点局将对合连食物平安违法题目举行立案考查，同时，对辖区茉酸奶门店举行周全排查；向阳区墟市羁系局针对媒体曝出的茉酸奶“原料过保质期40余天仍行使，闻出馊味才销毁”开显露场司法检讨，并汇集合连证据原料。目前，司法职员已对当事人北京熠昕餐饮任事有限公司（茉酸奶伊藤洋华堂店）涉嫌存正在的合连违法举止立案考查，该门店已收歇整饬。与此同时，向阳区墟市羁系局对辖区其余20家茉酸奶门店发展全掩盖司法检讨职业；石景山区墟市监视打点局收到合于茉酸奶（北京石景山万达店）存正在食物平安题方针舆情后，随即安置司法职员对辖区内扫数茉酸奶门店开显露场检讨。司法职员对食物加工各枢纽举行了考查取证，将对合连涉嫌违法题目举行立案执掌。目前，茉酸奶（北京石景山万达店）已暂停开业。

　　据报道，2024年6月10日，网传蜜雪冰城员工脱鞋正在水池中洗脚，激发眷注。2024年6月11日，蜜雪冰城回应称：经核实，视频中的伙计为门店老板父亲，因职业中脚部烫伤，用冷水应急执掌，显现该举止。目前已对涉事门店责令闭店，并对该门店举行消毒，对总共伙计举行榜样培训、整改。

　　对此，2024年6月12日，北京市向阳区墟市羁系局揭晓了合于对蜜雪冰城（潘闾阎店）检讨情状的传达称，正在考查中，该店担负人招供视频中响应的员工正在水池中冲刷脚部的举止确实存正在，并显露该员工是因为操作经过满不料烫伤脚部后通过冲刷举行火速处理。经司法职员现场调取店内监控视频，视频显示上述情状确有爆发。因为该员工正在操作区水池内冲刷脚部的举止违反了食物平安操作榜样，司法职员责令该门店随即举行周全的地点干净与消杀，肃清食物平安隐患。目前，该门店处于闭店形态，该局将对其卫生消杀及整改职业等合连情状接连跟进。随后，司法职员对蜜雪冰城总部举行了约叙，并提示其应对各门店增强培训，深化员工平安认识，加大察看力度，榜样坐蓐筹办举止。约叙中，该公司供给了当日监控视频记载、涉事员工脚部烫伤照片及北京市向阳区劲松第二社区卫生任事核心的诊断表明。

　　指日，CoCo被曝员工切西瓜时偷吃，激发烧议。据悉，有网友发视频曝光上海闵行区江文道上的CoCo都可茶饮店，后厨一名女员工正在切西瓜时将西瓜心切下吃掉，将剩下的西瓜切块装入盒子，切西瓜时未榜样佩带口罩、未佩带手套。

　　对此，2024年7月6日，涉事门店店长回应称此事属实，一经上报给公司，公司会协帮执掌，一经第偶尔间对该员工做停职执掌，待培训考察及格后方可从新上岗。

　　从闵行区墟市羁系局明白到，羁系职员已于2024年7月8日对涉事门店举行检讨，确认网友响应的题目属实。

　　经现场检讨，该店内整个卫生情状较好，员工康健证件十全，榜样佩带职业帽及口罩，索证索票十全。现场出现，该店有公司总部团结筑造的“日管控”表格，但实质较为大略，未能涵盖总共食物平安危急点，且食物平安打点员职员自查流于样子，检讨记载均是“无题目”。闵行区墟市羁系部分现场责令店内担负人予以圆满，进一步落实主体职守。针对此次题目，羁系部分将督促店方增强员工培训，正经服从食物平安合连榜样。

　　指日，上海的一女子爆料称，她正在网红面包店Drunk Baker（无界店）置备了面包时出现橱柜里有甲由爬进爬出，当她向店家响应这一情状时，没念到商家并未下架合连面包，只是把甲由赶走了事。此事已经曝光，激发广大眷注。

　　随后，DRUNK BAKER正在官方微信公家号揭晓整改公示和说明。7月22日，DRUNK BAKER揭晓虫害题目阶段性整改公示。2024年7月25日，DRUNK BAKER又揭晓了DRUNK BAKER（吴界店）甲由事故说明及全门店7月整改公示：咱们为近期的吴界店甲由事故感触万分内疚，针对该事故咱们于2024年7月24日与顾客谷姑娘竣工了妥协，退还其当日消费金额62.8元，并服从《

　　》合连规矩对其抵偿1000元。顾客谷姑娘于5月28日21:12分到DRUNK BAKER（吴界店）置备面包时出现沿街靠入口处的面包柜内部有嫜螂。当班伙计对或许受污染的面包做了远离及报废，并实时调动了手套，然而咱们没有做到第偶尔间封闭该面包柜并对面包柜内的扫数产物举行报废执掌。关于以上过错，咱们决心对当晚21:00后置备了以上产物的顾客予以退回当日消费金额以及1000元的储积，请置备了以上产物的顾客干系吴界门店。正在此，我司也特地为顾客谷姑娘举行澄清：本次事故经过中，谷姑娘从未向我司提出过索要财帛的条件，网上针对她向我司索要财帛的言叙均为不实传言。我司再次感动谷姑娘正在此事故中对咱们的监视。

　　2024年7月23日，从徐汇区墟市羁系局明白到，当事人的举止涉嫌违反《食物平安法》合连规矩，已被徐汇区墟市羁系局立案考查。徐汇区墟市羁系局显露，将依据现实考查结果，依法苛肃查处违法违规举止。目前，墟市羁系部分已受理消费者的合连投诉，将结构两边，对消费牵连举行调停。

　　据报道，有网友正在社交媒体上发文称，其正在江西省赣州市章贡区的一家正新鸡排店打工时，出现该门店存正在苍蝇污染食品、烹炸用油屡屡行使20多天不换油、一块抹布擦完地板擦冰箱等卫生平安隐患。

　　对此，该涉事门店一伙计声明称，合连画面所呈现的实质为店肆扫除前的情状，现实扫除后并非云云。门店卫生由总共员工联合担负，上述网友正在店里上班，因而也有扫除任务。但她不光没有实时扫除，反而正在扫除前照相并走漏后厨画面上传收集。这些实质都是单方的，伙计称已报警。

　　针对网友响应的该门店“炸鸡排的油会屡屡行使”，该伙计给出了否认的回复，其显露：“网上照片里能瞥见后厨预备了新油，倘使用老油，为什么还要预备新油？”至于废油何如执掌，该伙计回应称：“门店废油会交由专业公司团结执掌，但确实并非每天都有人来接收老油。”

　　赣州市章贡区墟市监视打点局餐饮任事监视打点股一名职业职员回应称，2024年30日上午确凿收到了该事故报告，下昼已安置职业职员对涉事门店的用油举行专项检讨，并会对油举行检测。倘使情状属实，后续会举行执掌。该职员特地夸大，即使是正在扫除经过以及扫除前，也不承诺显现苍蝇等异物，合连境况属于“三防”举措不到位。

　　2024年7月31日，章贡区墟市羁系部分职业职员显露，正正在跟进执掌，涉事门店确实存正在少少不榜样的举止，后续会依法做出相应的执掌。

　　2024年10月30日，网曝陶陶居酒家一门店后厨内有“老鼠啃叉烧包”，激发广大眷注。视频显示，一只老鼠正趴正在蒸笼上为非作歹地啃食叉烧包，时代，后厨内没有任何员工显现办理。

　　对此，陶陶居酒家合连担负人回应称，视频涉及事故爆发于2024年10月29日晚，爆发所在为广州陶陶居酒家第十甫总店。该事故爆发后，陶陶居随即结构专业团队对餐厅各个区域举行周全细密的检讨，并通过摄像头、监控记载举行全方位查找，未出现鼠迹，此确以为偶发事故。该区域点心部为独立关闭职业间，职业间扫数的原料和造品已随即举行总共烧毁；该职业间扫数食物容器蒸笼已随即举行总共烧毁。关于视频中没有员工显现的题目，陶陶居显露，该事故爆发于开业时分内，员工短暂摆脱，员工违规操作未举行加盖，对违规操作的员工已作停职执掌，并对该部分合连头领已作苛正惩办。

　　广州市荔湾区墟市监视打点局回应称，该局眷注到互联网上合于陶陶居包点间的合连视频，随即派出司法职员赶赴陶陶居位于第十甫道的筹办地点核查。经初阶核查，该店证照十全，网上响应情状基础属实，荔湾区墟市监视打点局已依法对当事人涉嫌食物平安违法举止举行立案考查。

　　据报道，有消费者投诉称，2024年11月19日，其正在袁记云饺（北京六道口店）的鲜肉云吞面里，吃出了一条黑紫色的3厘米的蚯蚓。该消费者随即向商家响应，商家主动提出退回14元的餐费，2024年11月27日，袁记方面显露答允抵偿500元。

　　2024年12月1日，袁记云饺方面回应称，异物确实为蚯蚓。袁记云饺合连担负人媒体采访时称，“涉事门店称已与顾客干系，并赔礼妥协。门店将正经整饬，除名店长，处分涉事员工。后续（袁记云饺）将增强平居打点和职员培训，通过食安专项核查指点，避免此类事故爆发。”

　　2024年12月20日，“袁记云饺已被立案考查”的话题登上热搜，激发烧议。据报道，2024年11月25日至12月10日，北京市海淀区墟市监视打点局接连发展餐饮食物平安大检讨职业，对海淀区42家餐饮门店举行依法查处。此中，袁记云饺（北京府学餐饮管剪兴盛有限公司）存正在食品中混有异物的题目，违反了《中华百姓共和国食物平安法》第三十四条第一款第（六）项的规矩，被立案考查。该门店与此前消费者“吃出蚯蚓”的袁记云饺门店开业牌照名称相似、筹办所在相似。

　　2024年12月20日，袁记云饺官方微博揭晓合于袁记云饺北京市海淀区六道口店显现食物平安题方针情状注脚和赔礼：公司对此事故持以第一流另表注意立场，已正在第偶尔间创设特意的职业幼组，选用正经的方法，主动配合当局羁系部分考查，缓慢举行整改。

　　注脚中提到，事发后，公司主动干系消费者，关于投诉看法予以了主动的抵偿回应，关于涉事加盟门店已责令收歇整饬一周（2024年12月2日-12月8日），对涉事门店的店长已做出除名执掌，并对其他合连职守人举行了苛正处分。

　　袁记云饺显露，“此次事故是咱们打点的失误，辜负了壮伟消费者的信赖和增援。咱们深感愧疚，向大多表达最诚挚的歉意。”

　　2024年12月21日晚间，袁记云饺再就北京市海淀区六道口店显现食物平安题目揭晓注脚称，涉事门店正在始末有劲整改后，目前门店经当局检讨已合规及格。袁记云饺同时称，2024年羁系部分抽检袁记云饺原料工场8次，总共及格；送表部第三方检测机构次数789次，总共及格。

　　袁记云饺显露，公司正经采用线上视频考察+线下门店审查的食物平安考察体例，每年发展常态化的食物平安校准培训，确保食物平安学问能正在平居打点经过中落地到门店。

　　正在加盟商打点方面，袁记云饺显露，2024年共计食物平安培训178场。公司按期结构培训部、运营部、品控部三方协同培训，联合指挥门店按食物平安榜样举行平居操作。

　　别的，袁记云饺将正在2025年4月1日前逐渐正在世界门店内呈现品牌售后客服热线及线上客服，实时反响并办理消费者的题目和反应。

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